亩产5000斤，市场缺口很大，如今5元1斤，敢种的农民却不多。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农美食知识。
虽然春节差不多过去一个月了，但是很多朋友仍然待在家里，因为肺炎事件导致大家只能远程办公，不少家庭为了安全，更是5天才会出门采购一次食材。
我家是山东农村的，农村没有菜吃直接可以去野外挖一些野菜，前几天我还出门挖了不少荠菜，直接凉拌吃起来十分爽口。因为现在是冬天，很多人感觉吃凉拌菜对肠胃不好，但是我在冬天的时候特别喜欢吃凉拌菜。
在山东地区，过年期间人们都喜欢用一种食材来做凉拌菜，寓意着人们对来年的美好祝愿。而今天给大家介绍的这种食材，可以说是它的亲戚，虽然它们的名字差不多，但是价格相差却很大，如今这种食材卖到了5元一斤，市场缺口很大，但是很多农民却直言谁爱种谁种，这是怎么回事呢？一起了解一下吧。
展开剩余69%其实，我说的这种蔬菜就是球生菜，生菜大家都比较熟悉了，尤其是在北方，过年期间都要吃生菜，因为生菜意味着“生财”。球生菜是一种全新的品种，最近两年才出现在市场上，听名字我们就知道，球生菜的外形是圆球形的，比较类似于包菜。
平常我们吃的生菜，叶子是一片一片地，生长起来十分不规律，而球生菜却并不相同，相对于普通生菜，球生菜的叶柄更短，叶片部分占比更大，球生菜的叶片质地柔嫩，吃起来口感也比生菜好很多。
球生菜原产于地中海沿岸，它喜欢冷凉的气候，对生长要求环境要求极高，不仅需要肥沃的土壤，还需要洁净的水源，所以种植球生菜还是比较麻烦的。虽然种植起来比较麻烦，但是球生菜也有它的优势，首先就是它一年可以采收2次，亩产量高达3000斤，按照目前5元1斤的售价，经济效益应该不错，但是敢种的农民却不多，这是怎么回事呢？
其实主要的原因是球生菜在市场上的名气并不大，目前的市场需求都是炒作起来的，再就是它的售价过高，普通的生菜售价一般在2-3元1斤左右，而球生菜的售价却达到了5元1斤，很多消费者感觉它们并没有明显的差别，导致人们更愿意购买便宜的生菜，球生菜的销量自然不好，所以很多农民直言谁爱种谁种。
球生菜的美食做法（蚝油球生菜）虽然球生菜的口感略好于生菜，但是它们的吃法其实差不多，一般是直接生吃或者是做蚝油生菜，今天给大家分享的就是蚝油生菜的具体做法，喜欢的小伙伴也可以试一下。
首先我们准备新鲜的球生菜，把球生菜的叶片一片一片的剥下来，最外面的两片可以不要，叶子剥下来之后用清水冲洗干净备用。
接着我们调一个料汁，在碗中加入生抽、料酒、蚝油、白糖搅拌均匀。起锅倒油，油温升高以后下入蒜瓣，炒香以后倒入生菜翻炒几下，接着倒入调好的料汁翻拌均匀就可以出锅了，方法真的非常的简单，喜欢的小伙伴也可以试一下。
你见过或者吃过球生菜吗？你感觉球生菜的口感好还是生菜的口感好？你感觉在国内销售球生菜有没有市场前景？赶快和小乔讨论一下吧。
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